Grand Hotel Des Ètrangers è attualmente chiuso per un ampio restauro, che dovrebbe essere completato entro il 2021.
Questo rinnovamento migliorerà in modo significativo le strutture e i servizi dell'hotel, pur mantenendo il suo carattere unico; valorizzando l'appeal dell'hotel e mantenendo il leggendario status di uno dei migliori hotel della Sicilia.